披萨皮
8.8
综合评分
26
人做过这道菜
筱雨霏霏66
以下材料可做成4个8寸。
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 中筋面粉 | 120克 |
| 温水 | 200克 |
| 酵母 | 5克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 盐 | 6克 |
| 黄油 | 30克 |
披萨皮的做法
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除黄油外，将所有材料和成一团，再加入常温黄油，继续和面至光滑面团。我用面包机和面5分钟后加入黄油，再和面15分钟。
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面团发酵至2倍大，约1小时。然后揉面排气，等分为4份，整圆，盖上醒10分钟。
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将醒好的小面团擀开，或用手轻按整形，放入8寸披萨烤盘中。也可以放入烤盘后再调整，直接用手轻按整形就好。用叉子在表面戳一些小孔。（烤箱预热190度5分钟可以在这一步准备）
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将整好的皮放入已预热190度的烤箱中，烤5分钟。然后取出，效果如图，会有轻微上色。
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将烤好的披萨皮放凉。用保鲜袋装好冷冻，随时可用。
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成品图1
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成品图2
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加入食材制成的培根披萨🍕。中层，上管210度下管200度，约15-20分钟。
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成品
小贴士
和面的水用30度温水。
