辣炒扇贝肉

Name: 辣炒扇贝肉
Ingredients: 3片姜; 2个石柱红干辣椒; 3瓣蒜; 300克扇贝肉; 1只青辣椒; 少许酱油; 少许白酒; 少许盐; 少许白糖

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用料

扇贝肉摘掉沙包和沙线，洗净备用。
青辣椒切段，生姜蒜瓣切片备用。
热锅凉油，改小火。下姜片、蒜片、掰碎的石柱红辣椒炒香，放入扇贝肉，加少许酱油、盐、白糖、白酒，小火把调料味道炖入扇贝肉，改大火，沿锅边淋入少许清水，放入青辣椒炒至断生，出锅装盘即可

白糖、白酒只为提鲜去腥，不要多放，一定要适量，酱油也不宜多放，可用生抽，只为调色

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该菜谱发布于 2020-02-22 14:52:52

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