南瓜饼
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人做过这道菜
小小福贵
很早以前有外食南瓜饼时，妈妈就会尝试在家里做南瓜饼给我们解馋。正好家里有乡人送的长南瓜吃不完，所以立刻复刻南瓜饼。
用料
南瓜饼的做法
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南瓜蒸熟后去皮，米粉称量好，因南瓜较甜，所以没有另外加糖。
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南瓜泥、糯米粉混合成团，偏软。因我的南瓜较面，含水量不高，所以南瓜泥和糯米粉配比刚好。
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分成约40克左右的剂子，搓圆后，在装有椰蓉的盘中按扁，两面均匀沾上椰蓉。
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锅中加油，中小火煎至两面金黄。
小贴士
1.糯米粉根据南瓜泥的含水量适当增减，整体粉团偏软。
2.戴厨房一次性手套做比较方便，不粘手。
3.表面可粘面包糠或不粘任何东西，我手头有椰蓉所以粘了椰蓉。
4.糖根据自己口味增加，我喜欢原味所以未加糖。
5.一次吃不完的生坯可以放速冻箱保存。
2.戴厨房一次性手套做比较方便，不粘手。
3.表面可粘面包糠或不粘任何东西，我手头有椰蓉所以粘了椰蓉。
4.糖根据自己口味增加，我喜欢原味所以未加糖。
5.一次吃不完的生坯可以放速冻箱保存。
