1.花生芽去尾，洗净，开水下锅煮几分钟。直接炒应该也可以，我们家有小朋友，还是煮熟再炒放心一些。
2.煮的时候把肉切丝，加少许盐，糖，淀粉，花椒面儿，生抽和匀。
3.油烧热，下姜片和葱片，爆香后下肉丝炒散，变色后加入花生芽，加盐翻炒，最后加点生抽和耗油，耗油可加可不加。出锅，小朋友也很喜欢吃。
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