蜜汁五花肉盖饭【丼】

五花肉一长条，切成3段，放在水里煮一下，冷却后，切片。

料酒3勺、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺，白砂糖2勺

15勺清水，调成汁。

大葱一根，斜刀切片；姜切末；我还买了2根杭椒，也斜刀，去籽，洗干净。

选择1: 喜欢肉质感硬一点的人，不粘锅一口，不加油，下锅稍微煎一下。                                              选择2: 喜欢肉质软一点的人，直接跳过此步。

锅内少许油，下大葱，翻炒爆香。

加一点水，一勺蜜汁，炒软，盛出。

不论你煎没煎过，不加油，直接下五花肉和姜末。

倒入蜜汁汁。

加盖焖煮，千万注意不要煮干了哈。

稍微留一点汁拌饭。

装盘，我还炒了一下杭椒，配着吃很爽。

色泽亮丽。