电饭煲蒸蛋糕
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人做过这道菜
倾言-
看抖音学得，分享给家里没有食品称，没有低粉，没有奶的人儿
用料
| 蛋黄(蛋白放冰箱冷冻) | 6个 |
| 糖 | 40ml毫升 |
| 牛奶 | 50ml毫升 |
| 玉米油(什么油都可以) | 50ml毫升 |
| 低粉 | 170ml毫升 |
| 第二步 | |
| 冷冻蛋白 | 6 |
| 柠檬 | 半个挤汁(没有用醋，小半盖子) |
| 糖 | 80ml |
电饭煲蒸蛋糕的做法
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鸡蛋蛋黄蛋白分离，放蛋白去冷冻，增加蛋白打发得稳定性
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40毫升糖
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搅拌就这样
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50毫升奶
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50毫升油，我没有玉米油，用的是花生油
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145的普通面粉
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30的定粉
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拌匀啊
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过筛更细腻，注意❗👆这里画z型，不要画⭕
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变成这样就可以了，像炼乳那么绸
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然后完成第一步现在开始准备第二步，电饭锅擦干水倒油，多一点也无所谓啦，做出来的蛋糕颜色才好看，尽量油可以把锅壁也刷上哈
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这是给蛋白打发准备的糖，80毫升
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白醋喔，不要给我用陈醋，不然你懂的👀👀
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就这个盖子的三分之一醋量，把80毫升的糖分三次下，现在下第一次就开打啦
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起大泡沫后放入第二次，继续打
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打到细腻就就放第三次，糖放完啦
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打到这样有√勾就可以了
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放两大勺蛋白去蛋黄糊那里，搅拌注意❗不要划圈⭕，要像炒饭那样翻
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翻匀后倒回去那个蛋白的碗里，继续翻
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然后倒去电饭锅蒸就好啦，按两次煮饭的键，意思就是煮好一次好，不要开饭盖，再按一次煮饭键，两次过后，差不多一个半小时吧！
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咯，开吃🙉🙉🙉
小贴士
1.(没有奶就用奶粉20g＋100ml水，倒50ml奶粉水就可以了哈)
2.(没有低粉就145普通面粉＋30定粉)
3.没有柠檬就用醋代替
4.什么油都可以，猪油就算了吧，难道想做猪油味蛋糕？
2.(没有低粉就145普通面粉＋30定粉)
3.没有柠檬就用醋代替
4.什么油都可以，猪油就算了吧，难道想做猪油味蛋糕？
