快手白馒头（一发）
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水水1234
用料
| 面粉新良中筋 | 200克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 3.2克 |
| 玉米油 | 10克 |
快手白馒头（一发）的做法
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温水40度➕酵母➕白糖混合好
倒入面粉，混合成絮状
手揉至光滑
加油
继续揉至光滑
切两个手指款大小
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送入烤箱发酵
下放一盘50度左右温水
发酵模式约40分钟
取出
（发酵后成品太大，对自己的电饭煲来说应该减少半，这样可以不用再整理手揉上锅蒸）
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发酵至这样大小
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冷水直接用电饭煲蒸煮模式蒸20分钟（可再闷2、3分钟）
或开水用电饭煲模式蒸15分钟(可再闷2、3分钟）
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出锅
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对组织比较满意。
配腐乳或者辣椒超级好吃，一口气一盘
改进：
1、方子分量减半或换大锅，可发酵好直接上锅，减少二次手揉，造型会更美
2、用低筋粉试试
3、下次包包子试试
4、可否减糖？或无糖了，痘痘肌要少吃糖
5、下次换个酵母粉试试。
6、馒头为什么会开裂呢？
7、换成猪油10-20g
