下午茶之油糕

水烧开，关火，面粉到进去，搅拌到无干粉状态（水分被面粉完全吸收），为啥我没写准确用量呢，因为你可以根据你水量慢慢加入面粉，你家人多就多做点，先尝试学做就少做点，搅拌好就放菜板上散热，怕沾菜板上提前摸点油，或者手沾冷水把烫好的面粉铺开，散热，你可以接受的温度下，加少量油把烫面揉成图片状态

准备好面团后，可以开始准备馅儿，红糖加芝麻加白糖加少量面粉，芝麻要抄熟，为啥要加面粉？这样避免在油炸过程中糖化掉留出来

分小，像图这样，和包包子一样

这样捏

捏好，拍平

油温6成热，丢下去。炸，记得不停翻面，你会看到面团鼓起来，鼓起来才会空心，说明成功了

好了，开动