超软超梦幻韭菜盒子

1⃣️韭菜洗净切小丁
鸡蛋炒熟
虾去虾线
除韭菜混合打碎

2⃣️不加调料，待用

3⃣️1/3冷水和面

4⃣️2/3开水和面

5⃣️混合冷热面团，揉匀。
面的软硬程度类似粘土。
加盖醒发片刻。

6⃣️面团醒发同时调馅，准备工具

7⃣️切面，搓条，分割
饼皮面团兵乓球或汤圆大小

8⃣️饼皮擀圆至巴掌大小
技术流直接放馅
手残党准备小碗一只
铺面皮，放馅，捏成包子形状

9⃣️有褶一面向下
锅放少许油
文火，加盖，煎3-5分钟
翻面，加盖，继续煎3-5分钟

又软又薄吃起来超梦幻

放肉版，肥瘦比28或37

虾仁建议先煎熟或烤熟

也是很香了