甜酸萝卜
0
人做过这道菜
Miu_Mui
夏天最愛做甜酸萝卜，酸甜可口，開胃小食，冷藏了更好吃。我一般每次做一根萝卜就好，一星期內吃完。每次吃飯的時候配上一小碟。
用料
甜酸萝卜的做法
-
用砂锅加450ml水和2片片糖，煮至片糖完全融化。
-
然後加入150ml调味白醋，再煮開就可以關火，用乾淨的勺子試試味道，按個人喜好適當加糖或醋（這時候糖可以放普通的砂糖就可以。）
-
切兩根小米椒放玻璃保鮮盒裏，倒入做好的糖醋水，放涼備用。
-
白萝卜削皮切片，撒盐拌匀，放置1小时，白萝卜加盐放置一段时间后就会出水，倒掉盐水，加过滤水或凉开水冲洗一下，挤干水分。
-
最後把擠乾水分的萝卜片放到糖醋水裏，密封常溫保存一晚上，可以晚飯後做，第二天再放進冰箱冷藏。
-
記得每次吃的時候，用乾淨的筷子夾哦，這樣保存不會變質。
-
补充一下：
醋，最好选用左边这款“调味白醋”。有一次因为买不到“调味白醋”，就买了右边的米醋，味道很不一样，做出来也觉得怪怪的。
所以以后不敢乱买了。
小贴士
1. 醋，最好选用“调味白醋”
2.因为醋的原因，所以我用砂锅煮糖醋。尽量不要用金属锅具。
3.用片糖比用白糖冰糖的味道更浓郁吧，我也不知道怎么形容。萝卜我比较喜欢切薄片。片糖可以按个人喜好增减。
2.因为醋的原因，所以我用砂锅煮糖醋。尽量不要用金属锅具。
3.用片糖比用白糖冰糖的味道更浓郁吧，我也不知道怎么形容。萝卜我比较喜欢切薄片。片糖可以按个人喜好增减。
