准备器具
分离蛋黄与蛋清。装蛋清的盆要无水无油，否则影响打发。
打蛋器低速10秒，拌匀蛋黄。依次加入糖15克，油30克，面粉55克。混合拌匀。
打发蛋清，分3次加入糖，共45克。打到硬性发泡。不要打过度。
将打发好的蛋白分2次加入搅拌好的蛋黄糊里，快速用刮刀拌匀。上下翻拌。不要绕圈。 倒入蛋糕模中。
烤箱170度，烤25分钟左右。
香喷喷的戚风蛋糕出炉啦～
冷却后会有轻微回缩。正不影响吃的心情哈～ 是不是很简单！ 菜鸟也能成功哦～ 我也是第一次。
上传你做的新手上路— 戚风蛋糕
掌柜Daisy
