家庭油酥烧饼

一.和面
1.将面粉和糖混合;
2.讲酵母融入温水;
3.混合以上两样搅拌;
4.加入事先准备好的熟油（熟油就是把植物油加热后冷却）搅拌均匀;
5.揉成光滑的面团，盖上盖子室温大约两小时，醒发至2倍大，蜂窝状。（喜欢半发面可以适当缩短时间，喜欢死面可以醒半小时即可）
二. 制作油酥
1.混合面粉、椒盐、芝麻；
2.在煤气灶上用锅把油烧热；
3.热油浇在以上混合物中，发出呲呲的声音就对了。

三. 揉面
1.把醒发好的面分成两份，取一份在面板上擀成大片，均匀的铺满油酥(手上都是面这一步没顾得上拍照)；
2.把面从一边卷起来，卷成长长的一条；
3.均匀的分份，想吃普通大小的烧饼就大致分成8分，喜欢小烧饼就可以再多分；
4.把每一份上下口捏紧，团成圆球，再擀成大致厚度为一厘米的圆饼。

四. 烙烧饼
1.电饼铛加热，把分好份的小圆饼放入，适当的翻面；家里有烤箱的话还可以出锅后再160℃烤5分钟，表皮更加酥脆
2.好了，出锅，热乎乎的家庭版油酥烧饼就做好了，家里人都觉得好吃得不得了，自己动手丰衣足食，因为全部纯手工自己动手，所以尤其美味！

吃饭早了，配上酱牛肉，豆浆，水果，太美味了！豆浆机自己打的豆浆，也可以做米糊哈哈很方便！

又做了一次太好吃了

看看里面的层次，比买的好吃多了，自从学会了自己做，再也不买卖的油酥烧饼了！