最容易的野菜之——荠菜炒蛋
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人做过这道菜
食在友趣
春天到了，菜园里出现了很多的不速之客，荠菜——是其中最让我惊喜的访客，有机会去踏春一定要采一把回家，让舌尖也感受一下春天的气息
用料
最容易的野菜之——荠菜炒蛋的做法
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荠菜长这样，野外的荠菜一般有点偏紫色，是因为阳光照射，只要不抽苔就不老。
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在草丛中它们叶子通常会长一点，紫色也少一些
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这种叶子外部长了一些细细的毛的草，它不是荠菜，荠菜有特别的气味，如果不能识别，摘一棵能确定的闻一闻，再把不确定的闻一闻，气味一样就对了。
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把外部黄叶根部摘去，冲洗一遍，然后掰开每根荠菜，冲洗
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清洗手势如图，左右晃手淘洗，不限次数，淘洗到水盆底没有沙子为止
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洗干净的荠菜开水下锅过冷水
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切细配料如图
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鸡蛋下油锅划散
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下荠菜翻炒，加生抽，盐，味精
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一道自带春天气息的荠菜炒蛋就出锅了，快一起试试吧
小贴士
摘野菜一定要注意周围的环境，化工厂以及污染区域的野菜是绝对不能碰的！！！
