蒸鸡（青花椒蘸料）
0
人做过这道菜
Wenw爱厨房
用料
| 鸡 | 半只 |
| 盐 | 两小勺 |
| 姜 | 2片 |
| 花生油 | 两小勺 |
蒸鸡（青花椒蘸料）的做法
-
准备半只土鸡，洗干净后撒上盐按摩均匀
-
再用平时炒菜的油淋上按摩均匀
-
两片姜涂抹一下鸡，放入锅中隔水蒸
-
我蒸了一个小时，中途看锅中水不够再加一些
-
鸡稍微凉后撕成鸡丝
-
盘中的鸡汤留着煮汤或者面条
-
调料准备：青花椒颗粒、香菜末、小米辣圈、姜末、蒜末
-
锅中烧少量油炝入花椒，凉后放入香菜末、小米辣圈、姜末、蒜末、适量味极鲜、少量白糖、盐搅拌均匀，撒上白芝麻即可。
-
蒸鸡蘸青花椒蘸料就做好了，我放的花椒的量略多，会有点麻，大家根据自己口味适当调整即可。
小贴士
其实煮出来的鸡也可以，只是尝试过蒸的以后感觉鸡本身的香味更浓，剩下的鸡骨架仍然可以拿来熬汤。
