炒羊排

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在家里吃了一次,总是忍不住馋,因为既可以喝上羊汤,又可以吃上炒羊排

用料  

羊排 1000克
香菜 3根
酱油 2勺
大葱 半根
6片
蚝油 1勺
干辣椒 5个
2瓣
羊汤 半碗

炒羊排的做法  

  1. 羊排顺缝隙切成条装,用水焯一下,捞出

    炒羊排的做法 步骤1
  2. 锅中炖汤,放4片姜片,一勺盐,时间为1个小时40分钟,喜欢烂烂的或者肉便瘦也可以2小时

    炒羊排的做法 步骤2
  3. 葱姜蒜辣椒切碎,香菜大段

    炒羊排的做法 步骤3
  4. 捞出备用

    炒羊排的做法 步骤4
  5. 爆香,翻炒羊肉,加半碗羊汤翻炒,老抽,酱油,蚝油适量

    炒羊排的做法 步骤5
  6. 出锅

    炒羊排的做法 步骤6
  7. 羊汤加葱花和香菜

    炒羊排的做法 步骤7

小贴士

喜欢浓汤,水超过肉即可,喜欢清汤,多放些水,调料灵魂就是干辣椒和香菜
 
该菜谱发布于 2020-02-22 18:01:02
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