老式面糖豆
7.7
综合评分
8
人做过这道菜
妍简意赅
用料
| 普通面粉 | 300克 |
| 白糖 | 40～50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 温水 | 50～55克（具体看面粉吸水性） |
| 油 | 适量（炸糖豆用） |
老式面糖豆的做法
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盆里打入1个鸡蛋。
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倒入面粉。
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另取一个碗放入白糖。
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倒入温热水，化成糖水。
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糖水倒入放面粉、鸡蛋的盆中，揉成面团。
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使劲反复揉。
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揉成这种较硬的面团。
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盖保鲜膜醒面30分钟。
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搓成直径约5毫米的小条。（不能太粗，炸的时候会膨。）
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全部搓好，盖保鲜膜醒15分钟。
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切成小块。
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锅内倒油，烧至5成热。
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下锅炸，注意不要粘粘。
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全程小火炸至糖豆浮起，色泽金黄（其实是棕黄）出锅。
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放凉后，非常脆。
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喜欢吃甜甜的，可以锅里倒少许水和白糖，小火熬糖，起泡后，放入糖豆翻炒。
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糖霜版的来了 😍
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也很好吃哦！
