提前泡糯米，4小时以上，糯米可以捏散，然后放蒸格上。
大火烧开，转中小火蒸30分钟左右，中途开盖子洒点水防止表面米太干，这样晶莹剔透就好了。
放凉30度左右，擀面杖上，一个劲儿chong即可，如果喜欢有颗粒感的chong到基本看不见整粒米就行，整形成一个方形，（手里抹一点点油防黏），然后放那放凉变硬，切块，锅里放薄油煎金黄。
煎好的糍粑淋上红糖即可～
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刘小花-2017
