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黄豆焖猪脚

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用料  

猪蹄 半只
黄豆 小半碗
冰糖 10块
姜 4片
料酒 3勺
八角 1个
葱段 2段
桂皮 少许
香叶 4片
花椒 少许
食盐 少许
豆腐乳 半块
老抽 1勺
生抽 3勺

黄豆焖猪脚的做法  

  1. 干锅烧热，把猪皮烤一下

    黄豆焖猪脚的做法 步骤1

  2. 热水洗净，砍小

    黄豆焖猪脚的做法 步骤2

  3. 凉水下锅加料酒焯水，焯好水用凉水洗净

    黄豆焖猪脚的做法 步骤3

  4. 少许油，加冰糖炒糖色

    黄豆焖猪脚的做法 步骤4

  5. 放入猪脚炒匀

    黄豆焖猪脚的做法 步骤5

  6. 加凉开水，放入配料：生抽、老抽、豆腐乳、八角、生姜、花椒、香叶、海椒、葱段，放入电高汤锅调到蹄筋档，炖100分钟，开盖收汁10分钟，加少许盐，放入葱花即成！

    黄豆焖猪脚的做法 步骤6

  7. 成品！

    黄豆焖猪脚的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-02-22 18:34:19
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