准备清净干净的猪骨(提前用清水泡了2个小时)、玉米、胡萝卜、铁棍山药一段、红枣和枸杞。
锅中接冷水,放入猪骨、2片姜片、1滴料酒。猪骨焯水,是为了除去猪骨的血沫。水开后煮2分钟,后将猪骨捞出,用清水冲洗干净。
将步骤2准备好的猪骨、切好的玉米段、葱段、姜片放入煲中,大火开始煮,水开后转入小火,炖煮1小时。
1小时后放入切好的红萝卜块、山药块和准备好的红枣和枸杞。继续小火再炖煮15-20分钟,时间久了枸杞山药就烂了。然后关火,放入盐调味,也可以加一点点白胡椒粉,看个人口味。完成,如封面所示的美味猪骨汤~