简单快手清蒸鱼
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黄小厨0816
吃鱼能不能变聪明无法验证，但是清蒸鱼真是一道快手菜，厨房还没有油烟，双赢！
用料
| 鱼 | 一条 |
| 葱姜 | 若干 |
| 料酒 | 10克 |
| 油 | 10克 |
| 蒸鱼豉油 | 三勺 |
| 糖 | 少许 |
简单快手清蒸鱼的做法
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清蒸的鱼不用太大，一斤多点最好，今天蒸的是老虎斑。鱼内脏清理干净后表面和里面抹上一层盐，静置10分钟。
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腌制好后把鱼清洗一遍，在背上划上两刀，放上葱姜淋上料酒。把鱼放入蒸锅中，中大火蒸12分钟。时间到关火焖一分钟。
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倒计时三分钟的时候可以起锅热油，鱼蒸好后将盘中蒸鱼的汤汁给倒掉，葱姜扔掉，撒上新的葱，倒入蒸鱼豉油，鱼身浇上热油，相当鲜美！
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个人觉得蒸鱼豉油还是有点咸的，提前根据个人口味调酱汁，加水加糖，调整至个人认为最佳。
