四川火锅家庭版（＃大家做＃里可看底料对比）
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人做过这道菜
soosang
用料
| 火锅底料 | 1包 |
| 花椒 | 1把 |
| 干辣椒 | 2把 |
| 蒜 | 20个 |
| 姜 | 2坨 |
| 大葱 | 2根 |
| 香菜 | 1把 |
| 小葱 | 1把 |
| 生小米辣 | 5颗 |
| 耗油 | 1瓶 |
| 香油 | 1瓶 |
| 毛肚 | 适量 |
| 千层肚 | 适量 |
| 午餐肉 | 1罐 |
| 肥牛 | 1盒 |
| 黄鳝 | 3条 |
| 鸭血 | 1块 |
| 藕 | 1节 |
| 豆皮 | 适量 |
四川火锅家庭版（＃大家做＃里可看底料对比）的做法
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大葱洗净切段。姜洗净切片。20颗独蒜剥皮10个保持整颗，10个切碎备用。香菜、小葱洗净切小段。小米辣切碎。
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各种食材洗净切好，豆皮提前30分钟泡水发好，剪成块状或条状。
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我用的是280克的桥头牌火锅底料，放入锅中，将整颗的独蒜、姜片、大葱段、干辣椒、花椒同放锅中，加1500ml水，大火煮开，小火熬10分钟。（加入其他辅料是因为作为四川本地人口味比较重，也可根据自己口味适当增减。）
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打蘸料~碗中放入蒜蓉、小葱、香菜、小米辣、耗油、香油拌匀。是非常基础不会出错的搭配，也是我的最爱。也可根据自己口味加入盐、味精、腐乳、芝麻酱等其他调味料哦。然后就可以开心享用了🥰
小贴士
皓月的谷饲雪花肥牛还不错，片薄不柴不老，恒都会更有嚼劲
火锅底料，目前心中🉑的有名扬和桥头，名扬辣些（我买的比较辣的版本），桥头很香，唯一的缺点就是不够辣，我以后会各放一点
心中不可的，德庄，大龙燚，小龙坎
火锅底料，目前心中🉑的有名扬和桥头，名扬辣些（我买的比较辣的版本），桥头很香，唯一的缺点就是不够辣，我以后会各放一点
心中不可的，德庄，大龙燚，小龙坎
