经典下饭菜：梅干菜烧肉（有小彩蛋）
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人做过这道菜
哇彩椒
清完冰箱，清橱柜，发现经典囤货一小包梅干菜
用料
经典下饭菜：梅干菜烧肉（有小彩蛋）的做法
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备料，梅干菜泡水15分钟
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水里放料酒，姜片，香叶，八角烧开，下五花肉汞出血水
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冰糖入油炒出焦糖色，下肉翻炒，加葱段，姜片，八角
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淋入料酒，加梅干菜继续炒出香味
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加水，老抽，生抽，盖上锅盖焖
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焖到还有一点水，关火下盐翻炒一下
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把肉夹入碗中，叠好
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上面铺上梅干菜
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入蒸锅蒸30分钟
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菜肉一体，味道妙不可言
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各匀了一点材料出来做肉饼
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梅干菜末和五花肉肉末炒香，调味参考上面菜谱，和面（面团醒1个小时）
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包馅
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合拢
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擀平，擀薄
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锅底摸少量油，煎饼
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挺香的，因为煮的时间短，没有充分挥发出梅干菜的香味。还是梅干菜烧肉的味道更精彩
