手撕包菜
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人做过这道菜
c大调
在下厨房里跟着免费视频教程学的，谢谢教做这个菜的老师。
今天第一次照着做的，很成功，很好吃！
因为老师的视频，为了方便下次做，所以我做了个文字版的记录！
今天第一次照着做的，很成功，很好吃！
因为老师的视频，为了方便下次做，所以我做了个文字版的记录！
用料
| 包菜半个 300克 | 个 |
| 油 15克 | |
| 碗汁：以下作料放在一个碗里 | |
| 料酒 5克 | |
| 醋 5克 | |
| 生抽 10克 | |
| 糖 5克 | |
| 盐 1克 | |
| 以下作料不放碗汁里 蒜 2瓣 | |
| 花椒 15粒 左右 | |
| 干辣椒 一个长的 | |
| 姜 随意，原方没有 |
手撕包菜的做法
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小火，冷油下花椒，煸香
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下切成段的干辣椒，微微变色后，放入蒜片（切稍微厚点）继续煸香
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倒入包菜，依旧小火炒包菜
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菜变软了，倒入碗汁
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大火炒熟，起锅！
小贴士
1、冷油下花椒，利于煸出麻味，又不至于花椒变糊变苦。
2、干辣椒去籽，避免油炸变糊
3、蒜片切一元钱银币厚，避免一下变糊。
4、碗汁加入前，都是小火炒，慢慢炒，别着急。
2、干辣椒去籽，避免油炸变糊
3、蒜片切一元钱银币厚，避免一下变糊。
4、碗汁加入前，都是小火炒，慢慢炒，别着急。
