南瓜豆沙饼

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家里二宝辅食南瓜,但是总不能天天南瓜吧,所以家里总是剩了好多南瓜。买包红豆沙来做南瓜饼给孩子们吃也是赞赞的!

用料  

南瓜(熟) 1000克
糯米粉 600-650克
120克
黄油 40克
红豆沙 适量
黑芝麻 少许

南瓜豆沙饼的做法  

  1. 南瓜切好蒸熟

    南瓜豆沙饼的做法 步骤1
  2. 放入黄油40克

    南瓜豆沙饼的做法 步骤2
  3. 放入白糖120克

    南瓜豆沙饼的做法 步骤3
  4. 捣烂搅匀

    南瓜豆沙饼的做法 步骤4
  5. 倒入糯米粉600-650克,看糯米粉的吸水性,黏手就多放一些,

    南瓜豆沙饼的做法 步骤5
  6. 用筷子搅成上图状态

    南瓜豆沙饼的做法 步骤6
  7. 活成软软的,不沾手的面团

    南瓜豆沙饼的做法 步骤7
  8. 把面团和红豆沙各取一部分,大小随自己喜欢,我一般会做小个一些,孩子一次吃一两个这样。

    南瓜豆沙饼的做法 步骤8
  9. 把红豆沙包进面团,不要留空气,压扁,面团黏手可以在手上抹一点玉米油,这样好操作许多。

    南瓜豆沙饼的做法 步骤9
  10. 点上黑芝麻,最好用手指压一压,让他们粘在面团上。

    南瓜豆沙饼的做法 步骤10
  11. 量比较大,我会做很多速冻起来,下次吃拿几个,不用解冻直接用玉米油煎,方便又好吃。我是用大盘子,放一层,铺一层保鲜膜,再放一层,等全部结冰,我就用大袋子装起来放急冻保存。

    南瓜豆沙饼的做法 步骤11
  12. 要用无味的植物油煎哦,玉米油等,花生油味道太重了,会影响口味。用不粘锅中火煎,刚开始不要轻易翻面,要等面饼煎到有一层硬皮,这时候翻面比较好哦!我喜欢压一压面饼,煎得焦脆焦脆的。

    南瓜豆沙饼的做法 步骤12
  13. 煎得两面金黄焦脆即可

    南瓜豆沙饼的做法 步骤13
  14. 趁热吃,焦脆软糯。

    南瓜豆沙饼的做法 步骤14

小贴士

1.熟南瓜的水我会去掉,因为不想放太多的糯米粉,南瓜有很多种,如果是水分比较少的,就少放糯米粉。欢迎大家展示自己的作品哦!

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该菜谱发布于 2020-02-22 19:29:25
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南瓜豆沙饼的答疑

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