菠萝包-香甜可口，早餐配牛奶，完美~
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用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 190g |
| 酵母 | 3g |
| 奶粉 | 8g |
| 水 | 95g |
| 糖 | 35g |
| 鸡蛋 | 20g |
| 黄油 | 15g |
| 盐 | 2g |
| 菠萝皮 | |
| 黄油 | 15g |
| 糖 | 25g |
| 鸡蛋 | 6g |
| 低筋面粉 | 30g |
| 奶粉 | 5g |
| 泡打粉 | 1g |
| 小苏打 | 1g |
菠萝包-香甜可口，早餐配牛奶，完美~的做法
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和面
1.所有粉类的放一起，水、糖、鸡蛋混合
2.将液体倒入粉里，开始揉面，出现较厚的膜后加入黄油继续揉。
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出膜
揉面至出现薄膜状态
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醒面
10分钟左右
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分割
将醒过的面分成40g/个，揉成圆球
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菠萝皮混合
将菠萝皮的所有材料混合均匀
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分割
分成9g/个，揉圆
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擀皮
用保鲜膜垫底，把一个菠萝皮放在保鲜膜上，再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀开
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画线
将皮画成菠萝纹路
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覆盖涂蛋液
将菠萝皮扣在面团上，然后涂上蛋液
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醒发
醒发到2倍大，约1个小时
用电热毯会比较快，注意随时观察
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烘烤
上下180度，20分钟
可以在上面盖锡纸，防止蛋液涂抹太多颜色太重，15分钟后拿开锡纸再烤5分钟
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出炉
香甜可口的菠萝包出炉
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拍照
记得拍照，记录美好生活
小贴士
揉出手膜对于新手来说可能比较困难，有面包机的可以用机器，没有的，不必追求完美，先尝试，再慢慢提高。我也是试了很久才发现技巧的~
