洋葱胡萝卜切碎备用
香菇提前泡发(香菇大的话切小一点的块),虾仁切小段备用
锅内放入适量的油,油热后倒入鸡蛋炒熟出锅备用锅里再次加入适量的油锅热后先放入虾仁煸炒变色,依次放入洋葱、胡萝卜、香菇、豌豆炒至五成熟加适量盐翻炒均匀放入米饭继续翻炒,最后加入鸡蛋炒匀出锅
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