做的时候没想到会成功,制作过程图片只有一张。
1、准备两个不锈钢盆,3个鸡蛋敲开,蛋黄,蛋清分开。放蛋清的盆暂时放冰箱冷藏,准备其他材料。
2、放蛋黄的盆,加入半盒牛奶,一盒250毫升那种。放白糖放到自己喜欢的甜度,食用油加一点大概20毫升,面粉加一点,不要加太多。用手动打蛋器搅拌,打散,流动比较顺便的状态。
3、开始打发蛋白,蛋白加一点糖,打发到提起来一个小尖尖的程度,分三次加入面粉糊里,翻拌均匀。
烤箱预约几分钟,把面粉糊倒入蛋糕模具里面130度上下火烤30分钟,100度上下火烤20分钟,90度烤10分钟。根据自己烤箱调整时间和温度。
膨胀的过程
膨胀的过程
烤了30分钟,以为熟了,其实只是表面熟了,里面全部是生的。
回炉重考,老老实实,100度上下火烤20分钟,90度上下火10分钟。
拿出来用筷子插了一下,熟了
忍不住拿手扣了一块,香喷喷
松软可口