拉条子

用高筋面粉和面，和面时放点盐，面不要太软也不能太硬。盖上盖子醒10分钟再揉一次，就会变成图中这种光滑的面团。

切成小块

搓成小条，盖盖子再醒10分钟。

在案板上把每根面搓成图中这种粗面条。

在大盘子里倒点油，把面条盘子盘子里，面上也抹点油。（我这次做的油有点少了，中间有些粘在一起了）包上保鲜膜，醒30分钟。

菜炒好以后，烧一锅开水，放点盐。把面条从盘子里拉出来，两手虎口绕面条，抻一抻，抻细了之后下到煮沸的开水里，用筷子搅一搅。等面条飘起30秒后捞出。不着急吃的话倒点香油防止粘连。

拌菜就是拌面啦！