半颗头菜,洗净备好,我个人喜欢叶子撕大一点,最好是手撕,手撕好吃
蒜切片片,干辣椒,干辣椒下锅前我一般就用手掰成两半下锅
锅烧热以后转小火,锅中倒入适量的油,根据自己习惯倒吧,我觉得尽量少,口感清爽一点,蒜片和干辣椒爆香
倒入菜菜,注意一定要尽量控干水,不然锅里噼里啪啦,大火翻炒
大概炒的稍微有点软榻时候,倒入1.5平铲的蒸鱼豉油,继续大火翻炒熟即可
出锅,配上一碗米饭、开动吧……
我用的是这种蒸鱼豉油,平常清蒸鱼也用这个,个人觉得味道比较好
上传你做的【懒人快手炒头菜】