炸鸡翅（家庭版）
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人做过这道菜
是子沫a
家里还有剩的4个的鸡翅
一定要把它吃掉的感觉
然后遵从内心想法
吃掉它，吃掉它！！
一定要把它吃掉的感觉
然后遵从内心想法
吃掉它，吃掉它！！
用料
| 主要材料： | |
| 鸡翅 | 4个 |
| 腌料： | |
| 黑胡椒粉 | 3克 |
| 花椒粉 | 2克 |
| 孜然粉 | 2克 |
| 酱油 | 半勺 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 2克 |
| 新奥尔良粉 | 5克 |
| 牛奶 | 10克（可不放） |
| 焯鸡翅料： | |
| 水 | 300克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱 | 2根 |
| 姜片 | 2片 |
| 额外用料： | |
| 面粉 | 30克左右 |
| 淀粉 | 30克左右 |
炸鸡翅（家庭版）的做法
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将鸡翅洗净，正反面各划三刀（忘拍照了！）
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在锅中，倒入水、姜片、葱，将水烧开后把鸡翅烫一下，烫个半分钟左右
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再将所有腌料倒入碗中，将鸡翅从水中拿出来掉出倒入碗中。腌制一个小时左右。
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另外拿一个碗，将面粉和淀粉倒入碗中，将他们调开。可适当增加面粉和淀粉，只要他们的比例为1:1
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将腌好的鸡翅放入粉中，蘸均匀，再把鸡翅放入腌料中，再把鸡翅放入粉中（如上视频所示）
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鸡翅放入六成热油中炸大概3分钟左右
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第一次炸炸成这样即可，把鸡翅的中间用筷子稍微戳一下。
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再把鸡翅下入八成热油中复炸，炸到表面金黄即可（忘拍照了！）
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然后把鸡翅拿出来，可以加上适量调味料！最后摆盘调滤镜！完成！
小贴士
①一开始焯水的时间不宜过长
②在鸡翅盛出之前，看一看中间是否已经熟了
③当时家里只有4只鸡翅了，所以写的是四只鸡翅的量，如果是8只鸡翅的话把腌料翻倍就可以了
④家里有鸡翅的集妹们一定要试试
②在鸡翅盛出之前，看一看中间是否已经熟了
③当时家里只有4只鸡翅了，所以写的是四只鸡翅的量，如果是8只鸡翅的话把腌料翻倍就可以了
④家里有鸡翅的集妹们一定要试试
