红烧牛肋骨
3
人做过这道菜
斐先生
用料
红烧牛肋骨的做法
-
牛肋骨洗净
-
葱切段、姜切片，八角、桂皮、香叶，备用
-
牛肋骨洗净。水烧开焯一下，捞起沥干水份备用
-
牛肋骨洗净。水烧开焯一下，捞起沥干水份备用
-
油锅烧热，下老冰糖，小火炒至微微变色
-
老冰糖融化变色状态如图
-
下牛肋骨翻炒片刻上色
-
放入 葱段、姜片、八角、桂皮、香叶翻炒一下
-
倒入1勺料酒稍微翻炒一下，再倒入1.5勺生抽、1勺老抽，翻炒均匀
-
加入水漫过锅内食材，放入陈皮，大火烧开后转小火炖1小时；加入适量盐，继续小火炖20分钟。
-
大火收汁，即可出锅
-
盛盘，撒葱花～
