舒心暖胃的冬日家常菜：萝卜粉丝炖肉片

粉丝温水泡软，红萝卜和五花肉切片，辣椒切丝，大蒜叶切小碎段。这次家里没有红萝卜，有只绿萝卜，就凑合了，红萝卜烧这个菜最好。

起油锅，倒入适量油，油热后投入肉片，炒至肉片变色，加入姜片葱花八角花椒辣椒炒香。喷入少量料酒，炒一下，再倒入生抽和老抽，多炒一会儿，炒至五花肉出油。

加入一大碗开水，滚沸后转小火炖煮约一二十分钟。

另起一锅，加少量油，倒入萝卜片翻炒，炒至萝卜有些许透明，盛起。（当然，这一步也可以在炒肉片之前做好，我都是先做这一步，写菜谱时忘记写在前面了，懒的改！）倒入肉片锅里，加适量盐调味，烧沸转小火继续炖煮。

炖至萝卜片基本熟透软烂时，放入泡好的粉丝，大火煮开，至粉丝柔软。起锅前放入切碎的大蒜苗用以提鲜。当然你也可以放入味精鸡精啥的，我家不吃鸡精，就没有放。就此，一锅舒心暖胃又味美的萝卜粉丝肉片就出锅了，可以多吃半碗饭呢！