炸糕

糯米粉和普通面粉2:1混合，两勺白糖（吃饭用的瓷勺）用半碗（普通大小的饭碗）开水化开

将糖开水倒入混合后的粉中（面粉吸水性不同，可以少量多次倒入开水），边倒边用筷子搅拌，然后弄成一个柔软的面团。（表面稍微刷油，然后将面团盖上防干）

馅料：红糖和面粉2:1，加少许油，混合在一起，馅料可以偏干。（可根据自己喜好加入核桃碎、花生碎、芝麻等）

将面团分成若干小块（再用保鲜膜或保鲜袋盖上防干），包入适量馅料，揉圆、弄扁。（我直接用手压的面团，没用擀面杖，随意）

锅中倒入适量油（热锅凉油），全程中火，（筷子放入油中冒小泡时就可以开炸）炸到两面金黄，浮起即可。

成品