鱼清理干净后,去头,腹部剖开(可以选择背部剖开,去鱼骨),用盐,料酒,葱花,姜片腌10分钟
小饭碗中加少许面粉和淀粉,盐,水,调成糊,裹在鱼外面。平底锅放少许油和两片姜,油热后开始煎,先煎鱼皮那面,每面5分钟,好,出锅装盘。外焦里嫩,好吃😋
上传你做的香煎黄花鱼