把蛋挞皮从冰箱里取出,放入烤盘摆好。纯牛奶中加入白砂糖,搅拌至糖完全融化(室温太低的情况下,可以隔热水加热牛奶,从而加快糖的融化)。
然后加入全蛋、蛋黄和炼乳,搅拌均匀。再加入淡奶油,搅拌均匀,之后过滤两边,可以使得蛋挞的口感更加细腻。
烤箱200℃提前预热,把过滤好的蛋挞液,倒入蛋挞皮内,约8分满即可。
送入预热好的烤箱,200℃,22分钟,烤至表面出焦糖色,即可。最后,记得趁热吃,滑溜溜,嫩乎乎,敲好吃哒!(。•؎ •。)
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