自制凉粉
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人做过这道菜
cinderella-61
看别人的教程，方子很好，记录一下
用料
自制凉粉的做法
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一碗红薯淀粉，加入适量的盐，搅拌均匀，倒入5碗水，稍微搅拌一下，静止半小时，然后倒掉上面4碗水，再倒入新的2碗水，搅拌均匀，最后面汤里面是3碗水
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锅里倒入1.5碗水，等水烧到60度左右
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中小火，把面汤慢慢倒入，一边倒一边搅拌，要不停的搅拌哦，这个过程大概要十分钟的样子，直到搅拌感觉受到明显阻力，面汤透明，起大泡就可以关火了
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容器里刷少许油，把面糊倒入，放凉，入冰箱冷藏2-3个小时
