豆腐的地方吃法&西施豆腐
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人做过这道菜
柯妈小厨
今天孩子爸上山挖了笋回来，刚好还有一小块豆腐，那么荤豆腐做起来，荤豆腐又称西施豆腐，是浙江诸暨的传统风味名菜，相传是西施遗留的习俗，现在诸暨人逢年过节，办酒席是亦是必上的一道菜。来诸暨旅游也是必点的。
用料
| 豆腐 | 250克 |
| 冬笋 | 50克 |
| 肥肉 | 30克 |
| 干香菇 | 3朵 |
| 干木耳 | 5克 |
| 干黄花菜 | 5克 |
| 香葱 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
豆腐的地方吃法&西施豆腐的做法
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准备原料，木耳香菇黄花菜提前泡发
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豆腐冬笋木耳香菇香葱切丁，肥肉切薄片
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锅里放少量猪油，加入肉片炒至肉片变色
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依次加入冬笋，木耳香菇黄花菜，翻炒片刻，加入豆腐丁，生抽，盐，可以加入几滴老抽，翻炒片刻
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加入适量的清水，稍微没过豆腐，盖锅盖，在等锅开的时候淀粉加少许水，使其溶解
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锅开后加缓慢加入淀粉水勾芡，让其不再有水流动就可以了，再次煮开，出锅
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撒上葱花，大功告成
小贴士
要趁热吃
