焗鸭

市场买的，回家后清洗干净凉干水份

准备好所需材料，家里没有葱了，就没有放。用料看起来多，其实很家常，基本家里都有。超市卖干货的地方，十块钱能把各种用料买一堆回来。

锅里放少许油，放鸭下去禄。

禄到皮焦黄色

放酱油，耗油翻一下。有老抽的可以放点上色。

放配料下去。

放水浸泡过半只鸭身。

大火烧开后转中小火炆40分钟左右，中途多次给鸭子翻面 。

收汁时撒少许盐增味，因为酱油耗油有味道，不需要太多，一点点就好。

留些许汤汁，稍微放凉后再切块。

切块装碟，浇上汤汁。

上次做的，每次这么做，都能啃光。