焗鸭
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人做过这道菜
懒呜米
学做一道硬菜，招待客人。
用料
| 鸭 | 半只 |
| 八角 | 1～2个 |
| 桂皮 | 适量 |
| 陈皮或桔皮 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 簧片糖 | 少许 |
焗鸭的做法
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市场买的，回家后清洗干净凉干水份
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准备好所需材料，家里没有葱了，就没有放。用料看起来多，其实很家常，基本家里都有。超市卖干货的地方，十块钱能把各种用料买一堆回来。
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锅里放少许油，放鸭下去禄。
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禄到皮焦黄色
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放酱油，耗油翻一下。有老抽的可以放点上色。
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放配料下去。
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放水浸泡过半只鸭身。
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大火烧开后转中小火炆40分钟左右，中途多次给鸭子翻面 。
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收汁时撒少许盐增味，因为酱油耗油有味道，不需要太多，一点点就好。
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留些许汤汁，稍微放凉后再切块。
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切块装碟，浇上汤汁。
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上次做的，每次这么做，都能啃光。
