韭菜洗净后自然凉干后切成小小段,尽量小点,放入盆中放清油拌匀,先放油是为了防止韭菜出水。锅中放油放入虾皮炒香后放入鸡蛋边炒边剁碎,盛出后与韭菜拌匀,放入适量盐,馅料做好。
烧壶水凉至70-80度左右,盆中放面粉开始烫面,把面和成光滑的面团后放置3小时,然后揉成长条,开始切成适当大小面剂子。
面剂子擀成圆片放入馅料把边封好,电饼铛中刷油放入,一面金黄后翻面,一会儿功夫香喷喷的韭菜盒子就好啦~
面活的少,馅料多了,晚上又拿出冰箱里剩的活好的拉条子面包了饺子,当然馅料里又加入了火腿肠~
上传你做的电饼铛韭菜盒子