菜包
0
人做过这道菜
习惯有点小忧愁
用料
| 面粉 | 500克 |
| 温水 | 250克 |
| 糖 | 60克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 5克 |
菜包的做法
-
温水把糖和酵母一起拌匀
-
把面粉揉成三光(手光、面盆光、面团光)
-
发酵，用烤箱发酵，低温30度，一个小时。出来后用手指插一下，不反弹，两倍大小就可以了。
-
揉面，包起来，请忽略小朋友做的各种团子😂
-
二次发酵，冷水放锅里20分钟。
开大火，出汽后15分钟。
关火，把盖子的水擦干净，焖锅3-5分钟。出炉。
-
看看，会笑的馒头。
-
再来一张包子图。
小贴士
如果是加奶油，那么量就是:奶油116，牛奶80，水80。
如果做1.5份，那么粉750，水375，糖90，酵母6，盐6。
如果做馒头，可以不放盐。
如果做1.5份，那么粉750，水375，糖90，酵母6，盐6。
如果做馒头，可以不放盐。
