黄豆酱加水搅拌均匀。
五花肉切小丁，大葱切碎。
热锅下入肉丁，煸至油渗出，肉丁微微黄（大概5分钟左右）。加入料酒、酱油、糖、盐，翻炒均匀。
倒入黄豆酱，做炸酱只能加一次水。中火，烧开后撇去浮末，转小火。时不时搅拌一下，以免糊锅。此时搅拌后拿起锅铲滴的是酱色的水。
40分钟左右，水分逐渐蒸发，当搅拌后拿起锅铲滴的是透明的油时，关火，放葱末，搅拌均匀即可。
上传你做的炸酱
三白西瓜
