瑞士蛋糕卷
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球球珊
用料
| ①蛋黄 | 4个 |
| ①水 | 48克 |
| ①植物油 | 43克 |
| ①低筋粉 | 72克 |
| ②蛋白 | 5个 |
| ②细砂糖 | 63克 |
| ②柠檬汁 | 5滴 |
| ②盐 | 1克 |
| ③淡奶油 | 100克 |
| ③木糖醇 | 15克 |
瑞士蛋糕卷的做法
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鸡蛋提前冰箱冷却。
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将①号材料混合均匀，打成糊状流动体。一边备用。
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取干净的盆无水无油，将②号材料用打蛋器打发至有软尖。
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将打发的②号材料一半的量与①号材料混合均匀，倒入剩余的②号材料全部混合均匀。
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将混合好的材料倒入28*28铺好油纸的烤盘。
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预热好的烤箱130度烤20分钟。在上火调150度烤5分钟（作用给上层上色）
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烤好取出晾凉。100g奶油15g木糖醇打发卷卷儿。冰箱冷却。切块儿。可加入果粒。
