薯粉粒 广东人的🐸跳水
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人做过这道菜
iyimei
正宗的番薯粉都是水洗沉淀出来的，但是现在很少有人水洗薯粉了，市面上能买到整个番薯打成粉的已经很不错了，好过木薯粉好过乱七八糟冒充的番薯粉。
用料
| 番薯粉 | 能吃多少放多少 |
| 沸腾的红糖水 | 适量 |
薯粉粒 广东人的🐸跳水的做法
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正宗番薯粉
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先用砂锅煮沸红糖水，关至最小火，把一直在沸腾的红糖水勺进番薯粉里，不停用筷子搅拌烫熟番薯粉。
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番薯粉搅拌至图片状态，就开始用筷子夹起来，放进水里煮啦，这就是俗称的青蛙跳水，煮出来跟薯粉粒一样好吃，还不用揉搓成团再揉搓成粒这么麻烦，全程不粘手一双筷子就搞掂。
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最后要把薯粉粒煮透明，才是煮熟噢。
小贴士
烫薯粉的水一定要够烫才行，温水热水都不行，建议煮沸水后不用关火，用一直在沸腾的水烫薯粉，保证一次成功。
