零失败的馒头

准备好以上材料后，用温水将酵母粉和红糖充分溶解后倒入面粉中用筷子搅成絮状，（这里的加红糖是为了加速面粉的发酵，也可以不加依个人的想法我是加了的）下面下一步的揉面就很轻松了。

面团揉光滑后，用锅烧点热水30度左右就可以了关火后将揉好的盆用保鲜膜盖好后放在锅里 当面粉发酵到两倍大后就差不多了，实在不懂可以从面团中间戳个洞看看有么有出现蜂窝状而且面团比之前大了多的话应该就差不多了，具体时间我没有看

揉面团是个技术活先案板上或者塑料操作板撒一些干面粉防止粘连将面团用手根均匀有力的由外周向中间揉案，揉一段时间后用工具中间切开看看切面有没有气孔了如果有再揉揉直到没有气孔为止

下一步就切成一个一个小剂子喜欢圆的做圆的 喜欢方的就直接做成刀切样好了，做好后用蒸布盖上二次醒发30分钟，快到30分钟时将锅中的水烧热下面蒸布用水洗一下放入蒸笼上把二次醒发后的面剂子摆在上面中间空出一些距离因为馒头在蒸的过程中还会变大，再放五分钟左右就可以蒸了，这个蒸的过程十五钟就好了然后关火再五分钟后就可以开锅了这一步的再五分钟是防止馒头塌陷。

瞧，馒头出锅了 有食欲不(*≧ｍ≦*)

吃一口 松软无比