南宋蟹酿橙
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辻弌-初六
用料
| 螃蟹 | 4只 |
| 橙子 | 2个 |
| 香油 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
| 香醋 | 1勺 |
| 姜 | 4片 |
南宋蟹酿橙的做法
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准备两个橙子，4只大闸蟹
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蟹上锅蒸熟，注意蒸的时候蟹要朝上，并在每只蟹上面放一片姜
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蒸好的蟹去壳取肉（过程比较麻烦，需要耐心和细心），同时用小刀将橙子锯齿型雕开，用勺子起肉（这个过程是最耗时的，我用了一个小时）
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4只大闸蟹取了这么些肉
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锅里放一点油，炒蟹肉和蟹黄1分钟后加入橙子肉和勺出来的橙汁一起炒，加入1勺香醋，一点香油，盐，鸡精调味
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炒完后装入橙子壳里面，盖上橙子，下锅蒸5分钟
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蒸熟的蟹酿橙，色香味俱全
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完成，拌饭吃太美味了～蟹的鲜香和橙子的果肉香完美结合
小贴士
取蟹肉的时候我用了厨房剪刀，小刀，还有筷子取的
