肉末酸辣粉

Name: 肉末酸辣粉
Ingredients: 1把粉条; 3勺醋; 2勺生抽; 2克盐; 适量香菜; 适量葱; 适量花生米; 5克牛肉馅; 1勺蚝油; 根据个人口味辣椒油; 2瓣蒜; 半勺麻油; 少许榨菜; 少许白糖

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从小就特别喜欢吃醋，喜欢酸酸的味道，但也特别喜欢吃粉条，不知道什么时候开始流行了酸辣粉这个小吃，我就疯狂的爱上了。疫情期间，练就了本领，学会了这道小吃与大家分享。但过程没有拍下，简单的做法与大家交流一下。

用料

1、首先牛肉要选肥瘦相间的那种，这样能够超出油，先把切好的肉末（不要太碎）放入碗里用生抽、料酒、葱腌制10分钟。然后锅中烧油将肉末炒熟，放入碗中备用。
2、准备空碗将所有配料依次放入碗中调好，根据个人口味可以适当调整。觉得不酸就放醋，不咸就放盐。 3、烧开水放入粉条，粉条也可以提前泡发，这样比较好煮。将煮好的粉条放入调好料的碗中，再浇入煮粉条的水，倒入肉末，搅拌均匀，一碗香喷的肉末酸辣粉就成功了。