有一种纯手工拌面 在潮汕地区叫干面
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人做过这道菜
鄭小廚
疫情在家除了想吃还是想吃
每次回家必吃的
手工干面也就是所谓的拌面🍜
这次好多点心店都不让开
所以好多东西都没法吃到
那就只能自己动手了
你们知道这个拌面的灵魂在哪里么
！有人会说在纯手工
！有人会说在它的精髓伴侣-潮汕冬菜
！还有人会说在那滚烫的油
其实吧！我觉得少一样都不🉑
手工面制作可参考上个菜谱
有很详细的操作哦
每次回家必吃的
手工干面也就是所谓的拌面🍜
这次好多点心店都不让开
所以好多东西都没法吃到
那就只能自己动手了
你们知道这个拌面的灵魂在哪里么
！有人会说在纯手工
！有人会说在它的精髓伴侣-潮汕冬菜
！还有人会说在那滚烫的油
其实吧！我觉得少一样都不🉑
手工面制作可参考上个菜谱
有很详细的操作哦
用料
有一种纯手工拌面 在潮汕地区叫干面的做法
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准备好手工面（一份刚好一碗最好）
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先把肥猪肉炸成猪肉，加入蒜泥炸出香味，蒜泥稍微金黄即可
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准备好一大锅沸水，水开了再下面
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因为面条细，沸水下锅，煮到面浮上来即可，用漏扫抖掉残留水份
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碗里放着拌面精髓--潮汕冬菜
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倒入面后，加入适量酱油、一点点糖和葱花，然后把热油倒入面中搅拌均匀即可
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一盘美味的拌面就完成啦，自己还可以加上一份小便汤哦
小贴士
！煮面的水一定要深要多，要沸腾后才丢面煮
！浇油时的油需要回炉热，热油才能浇出面和配料的香味
！浇油时的油需要回炉热，热油才能浇出面和配料的香味
