红曲米鱼（祁阳特色）

Name: 红曲米鱼（祁阳特色）
Ingredients: 100克红米; 盐适量; 一条草鱼; 适量料酒; 适量辣椒粉

1 人做过这道菜

lvy913

家乡味道～算是特色菜之一，妈妈做我记录～

用料

红米	100克
盐适量
草鱼	一条
料酒	适量
辣椒粉	适量

红曲米鱼（祁阳特色）的做法

家养草鱼，沥干水份～
加入料酒少许，盐适量～腌制半天～
将腌制好的鱼，放入到红曲米和辣椒粉混合粉中～将鱼块裹满米粉～
放入蒸屉，大火烧开20分钟即可……冷却后吃肉质紧实，别有一番风味……

小贴士

此鱼做法简单，蒸过一次后，后面想吃随取即可，不需要再次加热～

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该菜谱发布于 2020-02-22 23:03:19

185 收藏

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红曲米鱼（祁阳特色）的答疑

香茗竹雨 2020-11-17
2 赞

红曲鱼应该要放坛子里腌制半个月呀
翔云浩羽 2020-03-08
1 赞

小孩不吃辣，不放辣椒粉可以吗

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