柠檬泡鸡爪
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人做过这道菜
微笑听雨_ela7
疫情期间宅在家学做各种想吃的美食
哈哈，有没有和我一样闲的姐妹们，一起分享吧
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用料
| 鸡爪 | 20只 |
| 香菜 | 3根 |
| 姜 | 10片（煮的时候放几片，剩下的切成丝放调料里面） |
| 蒜 | 一整个 |
| 糖 | 小勺子两勺 |
| 盐 | 小勺子两勺 |
| 酱油 | 半瓶（生抽） |
| 料酒 | 适量 |
| 柠檬 | 1个 |
| 陈醋 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 小米辣（红绿） | 15根 |
| 大葱 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 花椒 | 15粒（煮的时候放8颗，剩下的放调料里面） |
| 色拉油 | 适量（1点就可以） |
柠檬泡鸡爪的做法
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鸡爪洗干净，切成两半，去掉指甲
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冷水入锅，放入切好的鸡爪，花椒8颗，生姜四五片，葱段，倒入适量料酒，放一勺盐，水煮开后中火煮10分钟左右即可捞出
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捞出放入凉水冲洗干净，放入冰水（好吧，我就只用了凉水，因为懒，哈哈）将鸡爪冲冷以后加入凉水泡着，10分钟左右后再沥干备用
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凉水泡鸡爪的时候就可以准备配料了，全都洗干净切好备用
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蒜剁碎，辣椒切圈，洋葱切小块，香菜切段，柠檬切片（注意柠檬需要把前后皮厚的部分切掉不要，切片后去籽，一定要去籽哦，不然会苦）
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找一个大的容器（盆啊碗啊都可以）放入生抽（半瓶）➕陈醋➕盐➕糖➕一点点鸡精➕蚝油➕一点花椒油➕色拉油➕姜丝➕...最上面写的调料全部加入就是，最后所有的调料放好以后搅拌均匀（直到糖和盐完全化开）加小半碗矿泉水，再次搅拌放入所有材料，搅拌均匀封上保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上，中途两个小时可以翻一下（更好入味） 哈哈 第一次写这东西，实在是因为太爱吃鸡爪了，赶紧试试吧，还有什么不懂的随时问我
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开吃吧
