盐焗东风螺(花螺)

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花螺,在我们海南文昌地区又叫东风螺。养殖规模很大,经济效益也不错,这次的东风螺是开卖后的落网的,个头很大40个一斤的大小,直接从池子里捞出来洗干净就下锅,很新鲜,很美味!

用料  

东风螺 3斤
粗盐 3斤

盐焗东风螺(花螺)的做法  

  1. 东风螺洗干净,挤干水分备用。

    盐焗东风螺(花螺)的做法 步骤1
  2. 锅中铺好粗盐

    盐焗东风螺(花螺)的做法 步骤2
  3. 把东风螺面朝上摆好,这个很关键,面朝上,在焗的过程中,东风螺出来的汁水不会掉入盐中,而是保留在壳里。

    盐焗东风螺(花螺)的做法 步骤3
  4. 慢火焗15到20分钟,直至东风螺成这样为止。

    盐焗东风螺(花螺)的做法 步骤4
  5. 取出装盘

    盐焗东风螺(花螺)的做法 步骤5
  6. 沾芥末酱油

    盐焗东风螺(花螺)的做法 步骤6
  7. 这是焗出刚刚好的样子

    盐焗东风螺(花螺)的做法 步骤7
  8. 完成,很是美味。

    盐焗东风螺(花螺)的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-02-22 23:16:59
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